福建省人均几亩地？

一、福建省人均几亩地？

福建“八山一水一分田”，人均耕地面积约0.5亩，仅为全国平均水平的三分之一。但同时，八闽生态禀赋优越，农业多样性资源丰富。要实现农业发展、农民增收，必须发挥特色优势，大力发展特色现代农业。八山一水一分田，人均耕地面积仅0.5亩，福建农业是怎么“飞”起来的？

茶产业全产业链总值突破千亿元，茶叶产量、单产、茶树良种推广率、出口额增速、全产业链产值均居全国第一；2019年全省食用菌产量440万吨（鲜重），居全国第二，出口量23万吨、出口额9.5亿美元，均位居全国第一；2019年鲍鱼产量超过14万吨，占全国总量近八成，是当之无愧的全国鲍鱼养殖第一省……

近年来，福建走特色路、打特色牌，坚决做好特色现代农业这篇大文章。2019年，福建的茶叶、蔬菜、水果、畜禽、水产、林竹、花卉苗木、食用菌、乡村旅游、乡村物流等十大乡村特色产业全产业链总产值达1.78万亿元，2020年可望突破2万亿元。

二、闽都十大海鲜排名？

答：

1、正蟹

正蟹，因甲壳的中央有三个突起，所以又称“三疣梭子蟹”。正蟹福建人最喜欢的还是白灼，原滋原味，过年过节有人用红鲟有人就是用这正蟹。

2、海蛎(生蚝)

海蛎虽然不算福建的特产，但据说外地的海蛎不好吃，福建人对海蛎那可是情有独钟啊。

虽说海蛎爱好的人不多，但说起生蚝！那可是海中黄金啊，全世界的人都喜欢。

顺便科普下，海蛎官方名有时候叫牡蛎，台湾叫蚵仔煎的蚵仔，大点的叫生蚝。

3、土笋冻

土笋冻在厦门、泉州地区非常流行，主原料是一种蠕虫，虫身长二、三寸。经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成，其肉清，味美甘鲜。配上好酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片，就成了色香味俱佳的风味小吃。亮晶晶，吃起来很清爽很香嫩，常常用芥末来做调料。

4、蛏(cheng)

连江话"ten"，在闽南语里读音类似“摊”。

在福建，尤其闽东福州、宁德、莆田地区海边深受喜爱，尤其是蛏的汤汁。

5、九节虾

九节虾是很考验新鲜度的海鲜，平时虾用白灼、蒜蓉开边蒸，这道菜可是福建的各大酒席上的常客。

当然野生九节虾味道最鲜，如今市场上多数也是养殖虾，但虾肉的鲜甜和爽脆味道依旧令人垂涎不已。

6、花蛤

花蛤，俗称“文蛤”，贝类中的珍品，因贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名。福建沿海地区人的家常便饭，百吃不腻。

7、淡菜

淡菜是贻贝科动物的贝肉，蛋白质含量高达59%。贻贝是双壳类软体动物，外壳呈青黑褐色，生活在海滨岩石上，福建人有道最爱的汤就是淡菜汤，清淡可口，想想口水就流下来了。

8、海蜇

白色透明的，软体，沾一些酱，也是配稀饭比较多。

9、泥螺

沿海农村一些老人家早餐喜欢配稀饭的，黑色的类似海蛎大小，壳很软，咸咸的。

10、鲎

闽东一带沿海还是有不少人吃的，现在也是保护动物了。

鲎(hòu)记得小时候有很多，最喜欢吃的就是鲎蛋，炒蛋吃特别香。

11、蟳

黄色的膏很多，一般价格贵，福建家庭偶尔会买买清蒸补身子，母的更值钱。

12、小红章鱼

不要和普通的那种大章鱼做比较，这个可是内海才有的，个头不大。

13、虾蛄

不用介绍啦，大家都认识。 有的地方叫皮皮虾，味道好得没话说。

14、鲍鱼

鲍鱼现在随处可见，跟福建其他海味相比，还真不突出。

15、扇贝

扇贝肉多，生蚝大补，吃烧烤必点的！

16、钉螺

廉价但美味啊!吸钉螺也是一种乐趣。

18、弹涂鱼

也叫跳跳鱼，生长在滩涂。

19、鱿鱼

种类很多，鱿鱼多用于烧烤。

20、墨鱼

学名：乌贼。墨鱼除了胖一点外，和鱿鱼还有个区别是墨鱼体内有个硬壳。

21、蚶

不少人的最爱，最简单的法子就是烧开热水一浇，蚶就开了，那味道吃起来可谓新鲜。

22、鲅鱼

学名:马鲛。每年4月开始，逐渐大量上市，个大体壮。鲅鱼的味道虽说不上特别鲜美，但骨刺少，个大肉多，产量也大。是非常受老百姓喜爱的经济鱼类。

23、黄花鱼

黄花鱼是老百姓非常喜爱的经济鱼种。黄花鱼有两种，一种能长大，一种长不大。俗称大黄花和小黄花。味道一样，大黄花多用于宴席，小花黄多用于家常。黄花鱼是公认的味道鲜美的鱼类。

25、鲈鱼

鲈鱼是非常著名的鱼种，南有清蒸鳜鱼，北有清蒸鲈鱼。骨刺少，肉质鲜嫩，是清蒸的好鱼种。也是招待客人的名菜。

26、黄鱼

黄鱼，学名：六线鱼。是矶钓较容易上钩的鱼种，红黑杂纹，别看貌不惊人，又易钓得。味道是非常鲜美的，有北方石斑的美称。饭店里个头大的黄鱼，价格不菲。

三、福建鲍鱼猪肚煲土鸡的制作方法？

食材：　　猪肚1个、土鸡500克、茶树菇10克、鲍鱼5个、姜2块、大蒜1块、白胡椒粒1茶匙、红枣6个、面粉2勺、白醋2勺、料酒2勺、十三香1汤匙、盐2茶匙、咸鲜口味　　做法步骤：　　1、把材料洗净。猪肚用水多冲几遍洗干净黏膜。茶树菇泡开，鲍鱼挖挖掉壳里的内脏，鲍鱼壳用刷子刷几遍。　　2、第一步洗猪肚子，大概半个小时。洗猪肚必备三件套：面粉，白醋和盐。　　3、猪肚多冲几遍水，倒入面粉，均匀涂抹在猪肚上，反复搓洗，然后用水冲干净。　　4、把猪肚翻一面，用剪刀把里面白白的像脂肪一样的杂志去掉，可以挖出一大堆哦。然后用面粉，来回搓洗，用水冲干净。　　5、就猪肚反面，冷水下锅，不要盖锅盖，大火烧到水烧开，不要盖锅盖可以更好的去腥气哦。水开把水倒掉，再用冷水冲猪肚。　　6、冷水冲凉以后，加入白醋和盐，量大一点，用力撮洗。反面洗好翻会正面，来回搓洗。　　7、准备好白胡椒粒，姜，大蒜，红枣。　　8、把材料塞到猪肚里面。然后加满水，盖过猪肚，加一勺料酒，大火烧开。　　9、将鸡切块，加茶树菇，鲍壳一起下锅煮。加一勺料酒，几滴醋，一块姜，三个红枣。　　10、两锅同时进行。大火不盖锅盖，水开后盖上。大火烧开转小火慢炖。鸡汤炖一个半小时左右，45分的时候加盐，不要太早加盐。　　11、45分钟后，捞起猪肚。倒掉水，洗掉里面的调料。平时白切猪肚的话就不开锅盖，直接闷一夜，第二天白切就可以吃啦。　　12、猪肚切片。　　13、下猪肚，鲍鱼肉，盐。最先放的是鲍鱼壳和鸡汤一起哦。大火烧开，盖锅盖，小火再40分钟。　　14、出锅。

四、福建哪里有收鲍鱼壳？

福建连江县沿海地区靠海边上建有灰炉厂的，通常都有收购各种各样的贝壳，包括鲍鱼壳，然后拿来烧灰炉化后再加工成白灰出售，用于建筑材料。

五、佛跳墙的正宗做法人？

佛跳墙

用料：

鲍鱼 8只

冬菇 8朵

海参 8朵

干贝 25粒

土鸡一只 （3斤左右）煮高烫一锅

鹌鹑蛋 20个

牛筋 200克

花胶 60克

冬笋 100克

虾 8只

火腿 60片

猪前蹄 2只

猪肚 150克

花雕 4勺

食盐 适量

生姜 5片

生抽 15克

耗油 若干

香葱 小把

冰糖 一小块

佛跳墙做法及步骤：

1、将土鸡剁块过水，冲去血沫，挑选腿、翅、胸等位置好的部位备用，其他骨头多的部位，包括爪子脖子用来炖高汤，加上葱姜料酒，小火炖2个小时，炖出高汤。

2、猪蹄挑选小脚的前蹄，不要太肥，剁块过水去血沫备用。

3、干贝洗干净加姜片、花雕酒、葱段蒸30分钟。别蒸太久，因为入佛跳墙后还要上锅炖很久。

4、花胶干的时候用冷水冲洗一下，上锅蒸10分钟，然后放冷的纯净水中10个小时以上。

5、鹌鹑蛋煮熟，用冷水冲洗去皮。大虾备用

6、冬笋剥壳后过水煮熟，不然可能有苦涩。

7、牛筋过水后，加料酒、香叶、茴香、桂皮生抽，小火炖到半熟，牛筋可能会炖不烂，所以我提前加工一下，不能多全熟，不然佛跳墙炖好以后牛筋就很烂了。

8、火腿洗干净后过一下水，猪肚用面粉和食盐搓洗后过水，切块。海参提前三天泡发，切短，冬菇泡发洗净备用。

9、新鲜鲍鱼清水洗干净，去壳去内脏，切花刀。

10、所有材料准备好以后在砂锅低铺几片生姜，先放鸡块、牛筋、干贝。接着马上上冬菇、猪蹄、猪肚、加满高汤、入花雕、食盐、少量生抽、耗油、冰糖小块，用大火煮开转文火，火太大炖出来的汤会很浑浊，文火炖出来的汤更清亮。

11、1个半小时以后，加入鹌鹑蛋、鱼胶、鲍鱼、海参，沸腾以后再炖1个小时左右，最后十五分钟放入大虾，提高佛跳墙的颜色，完成后揭开锅盖香气四溢。

六、福建水产特色养殖十大品种？

福建水产养殖以多样性著称，其特色养殖品种包括青蟹、马鲛鱼、斑节虾、海蛎子、鲍鱼、九节虾、鲈鱼、牡蛎、对虾和鲍鱼。这些品种在福建地理和气候条件下生长良好，受到养殖户和消费者的喜爱。这些养殖品种在市场上需求量大，从而带动了当地水产养殖产业的发展，也丰富了福建海产品资源。福建的水产养殖业不仅仅是地方特色的代表，同时也有着巨大的经济价值和发展潜力。

七、泉州磁灶油饭家庭做法？

泉州磁灶油饭是福建泉州地区的传统美食，以下是家庭制作的步骤：

材料：

- 大米（长粒米更佳）

- 猪肉（或鸡肉、牛肉，根据个人喜好）

- 香菇（干香菇需提前泡发）

- 虾米

- 红萝卜（切丁）

- 青葱（切碎）

- 姜片

- 蒜末

- 酱油

- 老抽（上色用）

- 盐

- 糖

- 五香粉

- 白胡椒粉

- 香油

- 水或高汤

步骤：

1. 将大米洗净后，浸泡约30分钟至1小时，然后沥干水分。

2. 猪肉切成小块，用酱油、五香粉、白胡椒粉腌制10分钟。

3. 香菇和虾米清洗干净，香菇切片，虾米备用。

4. 锅中加入适量油热锅，先放入姜片和蒜末炒香，再加入腌制好的肉块翻炒至变色。

5. 加入香菇和虾米继续翻炒均匀，然后加入红萝卜丁炒匀。

6. 加入沥干的大米，翻炒至米粒均匀裹上调料。

7. 倒入适量的水或高汤，水量一般比平时煮饭多一些，因为油饭需要稍微湿一些。

8. 调入酱油、老抽（少量，主要用于调色）、盐和糖调味，搅拌均匀后，转小火煮开。

9. 盖上锅盖，转最小火慢炖约20分钟，期间可适时查看，防止烧焦。

10. 待米饭吸收大部分水分，表面出现油光时，撒上青葱碎，滴入几滴香油提香。

11. 熄火焖5分钟后，用锅铲轻轻翻拌均匀，让油饭更加松散。

泉州磁灶油饭完成后，香气扑鼻，口感软糯，非常适合搭配泉州的其他小吃一起享用。