毛辣酱做法？

一、毛辣酱做法？

西红柿 1个

、 青椒 250g 、 香菇 5朵 、 木耳 50g 、 大葱 一段 、 大蒜 一个 、 姜 小瓣 、 黄豆酱油 适量 、 菜籽油 适量 、 猪油一勺 、 盐 一勺

烹饪步骤

步骤1/9准备所需食材

步骤2/9青椒切碎，西红柿用开水浸泡剥皮切碎，香菇木耳切碎，大葱、姜、蒜切末

步骤3/9我用的菜籽油和猪油二合油来炒的，油热下葱姜蒜末炒香

步骤4/9放入青椒西红柿

步骤5/9炒到西红柿出汁

步骤6/9倒入香菇木耳

步骤7/9加盐、酱油调味

步骤8/9炒熟即可出锅

今天用来做干拌米粉吃，简单又美味。

二、毛嘎啦辣酱做法？

准备食材：毛蛤，黄灯笼辣椒酱，杭椒。

做法：毛蛤放淡盐水浸泡半小时，吐去泥沙。用小刷子清洗干净后，上锅蒸5分钟左右，蛤肉开壳即可。将蒸好的蛤肉挑出来，用凉白开水洗一下。冲洗后的蛤肉放在碗中，加入适量的黄灯笼辣椒酱，杭椒切丁，香菜切末一起放入毛蛤肉里拌匀即可。

三、毛蛤辣酱做法？

步骤/方式1

步骤1

白煮毛蛤，一定要选择新鲜的。新鲜的活的毛蛤一般会咧着一道小缝，轻轻一动就会合上。

步骤/方式2

首先是洗毛蛤。因为毛蛤表面有许多绒毛，沾附的泥沙不容易清理，所以需要反复冲洗，可以先用废牙刷刷洗，然后再冲洗干净。

步骤/方式3

步骤3

锅中加水，大火烧开后，将洗好的毛蛤倒入锅里。

步骤/方式4

步骤4

再次煮沸，毛蛤开口，即可关火。注意一定不要煮老了，不然肉不鲜嫩不说，还难咬。

步骤/方式5

步骤5

将姜切片，大蒜去皮，放入捣臼中捣碎，加入香醋，调成汁。

步骤/方式6

将毛蛤盛出，即可扒肉沾汁吃了，美味。

四、寿光毛蛤辣酱配方？

用料

毛蚶 3斤

生抽 5勺

葱 半根

辣椒 2个

蒜 4瓣

辣椒面 2勺

白芝麻 2勺

做法步骤

1、把毛蚶洗净备用

2、锅里煮水，放入毛蚶

3、做一次酱料：蒜末+葱末+辣椒段+辣椒面+白芝麻+生抽

4、把煮好的毛蚶，开壳放入空盘里即可

五、毛辣酱怎样做好吃？

西红柿 1个

、 青椒 250g 、 香菇 5朵 、 木耳 50g 、 大葱 一段 、 大蒜 一个 、 姜 小瓣 、 黄豆酱油 适量 、 菜籽油 适量 、 猪油一勺 、 盐 一勺

烹饪步骤

步骤1/9准备所需食材

步骤2/9青椒切碎，西红柿用开水浸泡剥皮切碎，香菇木耳切碎，大葱、姜、蒜切末

步骤3/9我用的菜籽油和猪油二合油来炒的，油热下葱姜蒜末炒香

步骤4/9放入青椒西红柿

步骤5/9炒到西红柿出汁

步骤6/9倒入香菇木耳

步骤7/9加盐、酱油调味

步骤8/9炒熟即可出锅

今天用来做干拌米粉吃，简单又美味。

六、毛蛋辣酱的做法？

配方：小米椒 100克、红椒 2个、胡玉美蚕豆酱 半瓶、花生 300克、蒜 3头、葱 一把、姜 一块、洋葱 一个、芝麻 适量

具体步骤如下：

1.各种材料切好。

2.把葱和洋葱放在油里小火煎至有点糊。

3.焦黄的葱捞出。

4.放入香料炸出香味，捞出。

5.再放入辣酱花生和葱姜蒜，一起炒出香味。放入酱和芝麻翻炒，不要停不然粘锅，炒至这样就差不多了，待凉了放入瓶中即可。

七、东北毛葱辣酱叫什么？

干酱或者豆瓣酱，其实真正的东北大葱蘸大酱就是普通的大葱，酱是自己家的酱。其味甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜。

大葱蘸酱从现代营养学的观点来看也是一种健康食品。大葱是蔬菜，富含胡萝卜素，维生素C，可食纤维，无脂肪，低热量（每100克90千焦）等。酱是大豆作的，不用多说仅看看这原料就知道是一种健康食品，黄豆富含蛋白质，维生素和矿物质等。这样看来大葱和酱就是一个黄金搭配了，就是名吃北京烤鸭也有葱酱作配料。

八、毛蛤辣酱怎么做？

原料： 活血蛤适量，姜、蒜蓉、辣椒末，青蒜丝。

调味料 ： 川味红油一大匙，酱油一大匙，香醋半大匙，辣酱一大匙。 美食制作： 先将血蛤搓洗干净，下锅蒸至开口。然后去壳取肉用冰水泡洗干净，滤干，挤去水份。加上所有材料和调味料一起拌均即可。

九、东北毛葱辣酱的做法？

主料

红辣椒2500克、姜250克 、香葱500克、蒜250、 苹果2个、梨1斤个、豆瓣酱500克、 盐适量、白糖适量、味精适量

东北毛葱辣酱的做法步骤

1. 辣椒清洗干净，沥干水分，切掉辣椒顶，粉碎成辣椒碎

2.香葱清洗干净，沥干水分，切段，用粉碎机粉碎

3. 姜清洗干净，沥干水分，顶丝切片在切成丝，用粉碎机粉碎

4. 蒜清洗干净，沥干水分，去皮粉碎

5. 苹果、梨清洗干净，去皮去核

6.. 把以上所有食材都放一起搅拌均，在放点盐、白糖、味精提味ok

十、贵州毛辣酱怎么做？

1.买一些新鲜的红辣椒，也可以用青椒，但是颜色不如红辣椒。红辣椒用清水洗净，用淡盐水浸泡10分钟，取出，放在阳台上晾1小时，晾干后再拿回来。

2.取出辣椒梗，用刀切成辣椒丁。具体大小看个人喜好。一般来说，小指甲的大小就足够了。

3、将切好的辣椒放入锅中，加入盐、高档白酒、酿制的白醋，双手搅拌均匀，腌制半小时。

4、准备一些带盖的玻璃瓶，放入锅中蒸10分钟，取出晾干，这样可以杀菌，辣椒酱可以保存更长时间。

5、将辣椒酱放入瓶中，封口前加入一勺优质白酒，盖紧后置于阴凉通风处，腌制一个月。