福建烤三鲜拼盘的做法？

一、福建烤三鲜拼盘的做法？

青虾500克，花蛤150克，生蚝6，7个，粉丝一包，金针菇一包，蒜两粒，姜片2~3片

蒸鱼豉油两汤勺，白糖一汤勺，盐适量，香菜适量，料酒适量，香菇3~5个

1. 洗净虾

2. 用剪刀剪掉虾须，开背取虾线。

3姜片，蒜片，白糖，蒸鱼豉油，搅拌均匀。

4.保上保鲜，放冰箱30分钟

5.准备好粉丝

6.8. 开火锅里烧水，浸泡粉丝。

7. 蒜头切碎

8.金针菇去头，洗净沥干水。

9.准备好小尖椒。切碎

10.买回来的花蛤提前放盐水里养，帮助吐沙后洗净，锅里放少量水和花蛤一块放入哦，水不要多。

11.另一锅咱来蒸生蚝，只要蒸到有开一点缝即可，借助工具慢慢撬开，去一边壳。

12.花蛤水一开就可以了，不能让它煮到脱肉哦。

13.粉丝泡软沥干水份。

14.量大用上烤盘，底下垫铝箔纸，粉丝稍微剪下，均匀摆在盘里。

15.再摆上金针菇，用刚才的花蛤汤均匀倒入，如果友友们口味重，这时花蛤汤里可以加入生抽来增加味道。

16.起油锅，倒入蒜末，尖椒末爆香后立马取出

17.从冰箱里取出腌制好的虾，摆入盘中

18.把腌虾的汁，分两次均匀淋到盘中，

19.摆入花蛤

20.生蚝，新鲜的香菇，现在可以预热烤箱200度，上下火，5分钟。

21.均匀淋上蒜末油。

22.第二次的虾汁再均匀淋上。

23.放入预热好的烤箱里，200度，上下火，中层15分钟，烤七八分钟时要观察上色情况，不能烤过头哦。

24.烤好后加入香菜即可

二、青岛九龙餐厅特色菜？

“好吃不贵”的苍蝇馆子家常菜。今天，我们就来列举几个名声在外的经典苍蝇馆子，网红打卡地打卡后，坐下来品尝一下老青岛的“味道”，是一件非常惬意的事情。

1、大沽路九龙餐厅

九龙餐厅位于大沽路6号，这个是老店，非常小的苍蝇小馆，还有一个面积大的新店在河南路。大沽路这家是所有慕名而来的食客的首选，旅游旺季的时候，经常排队到“令人发指”。

菜价不贵经济实惠，经典的家常老味道让人吃得很舒服，回头率超高的一家老苍蝇馆子。

必点特色菜：

辣大肠：招牌菜，香辣嫩滑、入口即化

香辣鱿鱼条：香辣鲜香、有嚼劲

五花肉炒笔管：五花肉的香配上笔管的鲜，真美！

炸虾仁：外焦里嫩、酥脆鲜美

酸辣汤：酸辣清爽、暖心暖胃

2、龙口路龙禾鑫餐馆

龙禾鑫餐馆位于龙口路36号，处于龙江路、信号山、观象山等“网红打卡地”建筑群的核心区域，主营海鲜家常菜和手工水饺。

店不大，门头小而平凡到你几乎注意不到，但是推门进去才发现别有洞天，装修很别致，连吊顶都是用心装修设计的木质吊顶，感觉很大气。

菜品主营家常菜，各种小海鲜价格便宜、味美量足，店老板即是大厨。店里明码标价的菜价非常接地气，经济实惠。

必点特色菜：

香辣大虾：招牌菜，新鲜大虾油炸制作，咸香酥脆、分量很足

辣炒蛤蜊：肉肥汁多，没有泥沙很干净

干炸里脊：外焦里嫩，香麻酥脆

鲅鱼饺子：纯鲅鱼馅，手工现包，鲜美多汁

3、鱼山路华春餐馆

华春餐馆位于鱼山路20号甲，一间造型别致的小屋，人气很旺的地道本地小菜馆，距离青岛“网红墙”大学路鱼山路路口步行2分钟190米。

店内装修干净整理，以家常菜为主，量大价格便宜，是很多海洋大学学生经常光顾的餐馆。开了很多年了，比较接地气的苍蝇小馆。

必点特色菜：

花生糊：招牌饮品，香甜可口

糖醋里脊：酸甜适中、外焦里嫩

铁板蛋豆腐：嫩滑爽口，味道鲜美

蛤蜊肉拌茄子：蛤蜊肉和茄子的成功创新，鲜美嫩滑

4、大学路天意居

天意居位于龙口路19号（近大学路），古老的一家川菜馆，开了十几二十年了，不是很辣，比较适合青岛人的口味。

店里装修简洁、干净卫生。来吃饭的年轻人居多，中午经常周边上班族结伴来这吃工作餐。菜品分量足、价格便宜，深受食客喜爱。

必点特色菜：

水煮鱼：鱼肉很嫩、味道正宗

酸菜鱼：鱼嫩汤鲜，据说汤都不会剩

辣子鸡：适应了青岛的特点，鸡肉很多，香辣可口

水煮肉片：肉片嫩滑，汤汁下饭很棒

5、中山路民国海鲜饺子楼

民国海鲜饺子楼位于中山路31号，就在中山路位置很好找，是一家以水饺和家常菜为主的饭店。既然称之为饺子楼，那么饺子一定是其特色。

比较典型的青岛菜，各种小海鲜一应俱全。海鲜新鲜、足量实惠，味道鲜美。

必点特色菜：

全家福水饺：每种馅都有，饺子馅大皮薄

西施豆腐：嫩滑多汁，虾仁新鲜弹牙

麻辣醉蟹钳：香辣鲜美，下酒神器

船头海鲜疙瘩汤：海鲜蛤蜊肉制作，鲜美量足

三、茄子炖蚬子特点？

茄子去皮，切滚刀块

蛤吐沙用刷子洗干净蛤皮外的泥沙

锅里放适量的底油，用大蒜爆锅，放入茄子块翻炒

加入适量的水，放入蛤蜊

炖到蛤蜊张开口，加盐出锅

四、大连茄子花蛤的做法？

大连