石蚌蛙的市场价，关键是否野生或者是人工养殖的。第一，合法人工养殖的商品石蚌蛙，市场价在30～50元一斤；第二，野生的石蚌蛙是不能捕捉和买卖的，因为它是国家二级保护动物。
石蛙标准名棘胸蛙，又名石蛤、石鸡、山鸡、石冻、飞鱼、石鳞、石蛤蟆、石虾蟆、石坑蛙、石乱、木槐（川南）等，是两栖纲无尾目蛙科的一种动物。生活于中国南方的山溪水坑内或石洞岩隙中，习性昼伏夜出，主要食物为昆虫及其幼体。每年11月-笠年4月冬眠。
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