外地朋友来启东，带着TA照这个吃

是不是一旦有朋友到启东来，你总想把最特色的启东给她

但是每一次，心里有很多美食，眼里最只有M记，KFC

美食菌每次都会遇到求荐

其实东疆真的有非常多的美食

带着TA照这个吃，没错

（图片来自美启小伙伴—滴泉居）

焊膏

是

（图片来自美启小伙伴—成亦何萧）

启东人最传统的面食，身处异乡的启东游子在外如果吃到这道大东疆最土气但最经典的面食的时候，美食菌保证能吃到热泪盈眶。家乡的味道！

口味可偏甜偏咸，外脆里糯，现做现吃。

醉虾

（图片来自美启小伙伴—滴泉居）

东部沿海地区，在醉虾的做法上各有千秋，但是抡起滋味浓，醉料和虾相辅相成的最鼎盛者莫过于启东醉虾，无出其右！即使当年姚明招待韦德用的新上海菜的浙江醉活虾，还是不能超越东疆的醉虾，色泽鲜艳，操作简单方便，选料多样。

水煮菱

（图片来自美启小伙伴—成亦何萧）

夏末秋初的启东晚餐中，必不可少的一样土生土长的饭前开胃小食，及其接地气和飘香的下午茶。每一个来启的朋友们，都要带一袋走。

茄块时虾汤

（图片来自美启小伙伴—成亦何萧）

东疆家庭菜中的极品汤，丝毫不逊于法式的“奶油蘑菇汤”，时虾融合了茄块的香气，茄块吸收了时虾的鲜，极为鲜香而不燥口的一道汤

麻球

启东早餐中最著名的传统名点。最早始于清代，从上海等周边流入启东。色泽金黄，皮薄香脆，甜糯适口。

红烧带鱼

（图片来自美启小伙伴—妹妹的海鲜船，大凡）

启东吕四大带鱼 肉嫩体肥、味道鲜美，除了中间的大骨外，鱼身便无细刺，很适合小孩子和怕鱼刺者食用，超适合外地朋友，启东的小伙子记住了，如你娶的是外地姑娘的话，姑娘家来人，带鱼要油爆（招待客人最客气的烧法）

酒板汤圆

（图片来自美启小伙伴—梦灵，成亦何萧）

启东传统的酒酿被启东人亲切的称之为酒板，计量都是以缸起步的，最上乘的酒板一开封就有股浓浓的酒香，而不是超市那种混合着各种添加剂的味道，在各种节日都会把这道汤羹作为最后的甜点

金瓜丝

（图片来自美启小伙伴—成亦何萧）

金瓜丝被冠以了上海市崇明县著名菜肴之一，但是在大东疆，这道菜一点都不逊于一江之隔的崇明县。甚至在农家，少了各种工艺的辅佐，反而更纯粹，有素海蜇的美誉，爽口，开胃，营养超级丰富

爆炒龙虾肉

（图片来自美启小伙伴—成亦何萧）

在启东，不是小龙虾吃出花式，而是实实在在都是一道家常菜，上了年纪的妈妈们最喜欢做这道菜，口味甜鲜适宜，能拼各种各种的素鲜。外地朋友来启，一定让他尝尝这道菜

爆炒米

（图片来自美启小伙伴—成亦何萧）

在传统的高压锅爆玉米花之外，这道启东著名膨化食品，带起很一道复古的美食风景，直接曝的是白花花的大米，清香微甜，不要说外地朋友了，多少启东小伙伴没吃过这道名点了

缸爿饼

（图片来自美启小伙伴—滴泉居）

在启东吕四，除了海鲜大鱼区，紫菜带鱼鲜天下之外，还有的就是缸爿飘香，比之上海的大饼油条四大金刚之类的不遑多让！

文蛤饼紫菜饼

（图片来自美启小伙伴—成亦何萧）

能在启东击败寿司的就是她了，真心比舶来的上海油墩子萝卜丝饼高上大多了，内馅是天下闻名的文蛤肉，岂死萝卜丝能相比的。口味也是完胜一条人民路。

红烧河豚，虾姑

（图片来自美启小伙伴—文文私房菜）

启东人把河豚叫做斑鱼，不是石斑鱼的斑鱼，虽然比不上镇江扬中的河豚名扬天下，但是也是这座海滨小城的特色美食之一，肉质鲜嫩可以比拟任何海里的鲜活。虾姑，皮皮虾，稍逊于广西沿海一带，但是也是非常地道，招待外地客人的必选

红烧肉百叶结

（图片来自美启小伙伴—成亦何萧）

启东的红烧肉不同于浙派，海派的甜腻酥烂，更注重于红烧肉的原味，糖只是上色，而不是住为，最经典的还是老启东大灶的大块肥肉瘦肉相间的肉块，唇齿留香

启东红烧羊肉

（图片来自美启小伙伴—木槿丹）

启东最著名的硬菜，除了江苏最东部，再也吃不到这么肥瘦相宜，无膻味的羊肉。比起手抓羊肉，烤羊肉，还是喜欢这亲切的家乡味道

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