龙须海带的正确做法？

用料：龙须菜70克、海带苗125克、姜一小块、蒜半头、葱1根、蒜薹一根、干辣椒两个、盐少量、生抽 3勺、醋6勺、蚝油半勺、花椒油适量

做法步骤

步骤 1

首先处理海带苗:冰箱冷冻的海带苗拿出来，先用水洗去大部分盐，然后加自来水泡一个小时，中间换两次水

步骤 2

泡好的海带苗，捋一下，把根切掉

步骤 3

锅里烧小锅开水，然后放海带苗，等到水再次烧开，过个10秒就可以了，一分钟也可以，海带苗很好熟的 ，然后把海带苗捞到提前准备的那盆凉水里过凉 ，洗完，捞出海带苗，攥干水分，切段

步骤 4

下面来处理龙须菜: 凉水泡一个小时，喜欢特别脆的，泡半小时足够，泡好的龙须菜切大段

步骤 5

半头蒜拍扁，去掉蒜皮，切掉硬头，小块姜，切片

步骤 6

葱切小段，蒜薹切小段，辣椒切碎

步骤 7

小料准备完毕

步骤 8

继续处理小料：锅里烧油，加入一半蒜姜泥，一半蒜薹，全部葱白以及辣椒面，炒香，蒜有点发白，飘出蒜香，干辣椒也飘出香味，就可以了 把炒好的料，淋到碗里剩下的小料上面，拌匀

步骤 10

继续，加入三勺生抽，6勺醋，半勺蚝油，适量花椒油，少许盐

步骤 11

材料放一起，拌拌

步骤 12

完成