海带怎样做苏菜配料表？

一、海带怎样做苏菜配料表？

排骨过水，把血水烫出来！放高压锅里，里面放整葱，姜片，料酒枸杞3-5颗，当归2-3片不放味道放水两斤，压12分钟，那个气嘴叫了关小火12分钟葱夹掉，倒煲里，挑了葱然后把烫熟的海带放进去再调味

二、成品海带丝配料？

主料：海带丝2000克、 调料：味达美200克、老陈醋300克、糖350克、鸡精100克、耗油100克.

副料：干辣椒100克、花椒50克、蒜子50克、姜50克.

加工：1:把海带汤洗干净控水，蒜子、姜分别切成花生大的粒！

2:锅放花生油一次放入干辣椒、花椒、蒜子、姜炒香，放入调料烹香,加水放入海带丝小火闷煮20分钟即可

三、压缩海带丝配料？

压缩海带是用新鲜的海带加入适量的盐采用高温烘干技术制成的。

四、做花卷配料

大家好！欢迎阅读我的博客。今天我想分享一些关于做花卷配料的秘诀和技巧。

1. 混合面粉

做花卷最重要的是选用适合的面粉。我推荐使用低筋面粉和高筋面粉的混合。低筋面粉含有较少的蛋白质，适合制作蓬松的花卷。高筋面粉含有较多的蛋白质，可以增加花卷的弹性和口感。

2. 酵母

酵母是制作花卷时必不可少的配料。选择高质量的干酵母或鲜酵母能够保证花卷发酵得更好。在使用干酵母时，需要根据配方准确称量。同时，温度和时间也是影响酵母发酵的关键因素。要选择适宜的温度，让酵母发酵至最佳状态。

3. 温水和温奶

热水和热牛奶能够帮助激活酵母，促进发酵过程。温水和温奶的温度应该在35-40摄氏度之间。过热的水或牛奶会杀死酵母，影响发酵效果。

4. 白糖

适量的糖能够提供酵母发酵所需的能量，还能增加花卷的口感和香气。在加糖的时候，需要与面粉一同搅拌均匀，确保糖均匀分布在面团中。

5. 盐

盐不仅能够增加花卷的味道，还能调节酵母的发酵速度。适量的盐可以加快酵母的发酵，使花卷更具口感。但是切忌过量使用盐，否则会抑制酵母的作用。

6. 植物油

适量的植物油能够使花卷更加柔软。在配方中添加植物油，并与面粉混合均匀，在揉面的过程中，植物油会渗透到面团中，使其更有韧性。

7. 蛋液

添加蛋液能够提高花卷的质地，并使其更加松软。在加入蛋液时，需要适量打散，并与面粉充分混合。

总结

通过选用合适的配料，我们可以制作出口感松软、口味香甜的花卷。混合面粉、酵母、温水和温奶、白糖、盐、植物油和蛋液是制作花卷时常用的配料。记住要准确掌握配方中每个配料的量和使用方法，才能制作出完美的花卷。

五、串串配料两种配方？

生抽1500克、郫县豆瓣酱1000克、干辣椒1000克、干花椒100克、碎米芽菜100克、白酒50克、醪糟100克、泡椒200克、菜籽油1000克、豆豉100克、小茴香8克、孜然8克、香果5克；

砂仁5克、丁香5克、白扣5克、草果5克、三奈5克、香草5克、千里香5克、香叶5克、桂皮5克、八角5克、陈皮5克、老扣5克、香茅草5克、甘松5克、甘草5克、排草5克、枝子5克。

六、海带的制作方法与配料？

这个得看吃它的人怎么吃，我比较喜欢凉拌，把海带丝开水下锅煮两到三分钟，捞起来用冷水冲洗一下，捞起来把水份凉干，再来调料，盐，鸡精，香醋，香油，花椒油，蒜泥，白糖，味极鲜，老干妈。

七、海带泡菜的腌制方法和配料？

配料:

海带根 带边称重5斤

盐 适量

陈醋 半瓶

白糖 三大勺

小米椒 适量

海鲜酱油 半瓶

蒜头 2.5只

姜 8片

1.新鲜海带洗干净，用清水泡一夜，期间要换水，把海带里的盐都泡出来。我买的都是海带根，比较厚比较硬的海带，把海带薄的边边都切掉不要，就留下中间厚的部分做泡菜。

2.把海带老的和嫩的区分开，下锅煮一会，老的多煮一会儿，嫩的烫一烫就可以了，这个海带煮的时候，经常捞出来用手掐一掐，千万不能煮烂了！要煮的火候轻一点，硬一点，吃起来有嚼劲才好吃。煮好后马上泡凉水口感更好。（注意⚠️，千万不要切好了再煮，大片煮味道才好，后期泡的时候海带也不会散成好几层。一定要大片下锅煮！口感更好。）

3.把海带切成块状，长方形、正方形、菱形都无所谓，切完的海带表面有一层黏液，加入清水清洗。（⚠️这一步很关键，一定要清洗！黏液混进后期的调料中味道不好。）

4.洗好的海带沥干水分，家里如果有厨房纸，就用厨房纸彻底的把多余的水吸干净，这样后期的泡料没有水分味道更好。

5.海鲜酱油大火烧开去除水汽，关火后等待自然凉透。

6.加入准备好的蒜片、姜片、还有小米辣椒段。

7.最后加入调料白糖、陈醋、凉透的酱油。

8.带上一次性手套，把海带搅拌均匀，充分沾到调味料，尝一下味道，适量加盐。然后盖上盖子密封，放到冰箱冷藏2小时，就可以吃了。第二天更好吃