花蛤肉炒鸡蛋怎么做？

一、花蛤肉炒鸡蛋怎么做？

花蛤肉炒鸡蛋的做法

新鲜花蛤洗净

热水烫开，取肉

将洗净的花蛤肉倒入打好的鸡蛋中，加入盐糖，料酒，鸡精，胡椒粉少许，搅拌均匀

切葱花少许

油热后葱花爆香，倒入搅拌好的鸡蛋，大火炒熟，出锅即可。

小贴士

花蛤一定要洗净

二、五倍子典故？

五倍子原名文蛤，因为像海中的文蛤而得名。海中文蛤也是一味中药，是介类动物，《神农本草经》列为中品。

直到唐代《本草拾遗》始载有虫类文蛤，即五倍子。而在1934年陈存仁主编《中国医学大词典》中对张仲景《伤寒论》、《金匮要略》中两个方子文蛤散、文蛤汤所谓的“考证”，就将张仲景所指的海里介类文蛤误认为五倍子(文蛤)。

对此，在成都医学院主编的《伤寒论讲义》给予了纠正。《伤寒论讲义》在注解中指出：文蛤汤、文蛤散，文蛤即海中蛤中有纹理者。所以，两种文蛤功效主治均大不相同，万万不能混淆。

三、怎么做蛤蜊？

第一步：白贝提前1~2个小时，用盐水泡着，让它自己把体内的沙子吐出来，这样我们吃的时候就不会吃到沙子了，泡好之后再搓洗几次，搓洗干净之后装盘备用！接着把生姜切成丝，大蒜切成片，装一起备用。再把小葱切成寸段，也装盘备用！

第二步：起锅加油烧热，放入姜丝和蒜片，小火炒香，炒香之后，再放入1汤匙豆瓣酱，小火炒出红油，然后倒入清理干净的白贝，大火快速翻炒1分钟！

第三步：等白贝跟配料翻炒均匀之后，再淋入1杯料酒，加入2汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，加入少许食盐，翻炒均匀，然后盖上锅盖，中火焖煮2分钟，将白贝煮开，煮开之后，揭盖，淋入水淀粉，再大火收汁，等汤汁浓稠，放入葱段，翻炒几下就可以出锅装盘了！

四、花蛤瘦肉汤做法？

花蛤瘦肉汤是一道清淡营养的汤品，以下是简单的做法：所需材料：

- 花蛤 200 克

- 瘦猪肉 150 克

- 姜片 4 片

- 料酒 1 汤匙

- 清水 1500 毫升

- 盐 适量

- 葱花 适量

做法步骤：

1. 花蛤用清水浸泡半小时，沥干备用。

2. 瘦肉切成片状，用开水焯一下，洗净血沫备用。

3. 热锅凉油，加入姜片煸炒出香味，加入料酒烧开。

4. 加入清水，烧开后放入瘦肉和花蛤，再次烧开。

5. 转小火煮约 15 分钟，待花蛤全部开口后加入适量盐调味。

6. 撒上葱花即可食用。

温馨提示：为了保证花蛤的新鲜和卫生，选购时应选择活的花蛤，并用清水反复洗净。