雪蛤蒸蛋怎么做？

雪蛤蒸蛋是一道营养丰富的汉族传统美食，口感细腻、滑嫩，有很好的保健作用。下面是具体的做法：

所需材料：

鲜雪蛤、鸡蛋、清水、盐

步骤：

1. 将雪蛤泡发至软化，去掉内部黑色物质，并将泡发后的雪蛤洗净备用。

2. 取适量冷开水加入少许盐拌匀，在一个碗中打入3个鸡蛋搅拌均匀成为鸡汁。

3. 另取一个碗，在其中放上已经洗净的雪霞和调味料（可以根据个人喜好选择添加），然后倒入之前制作好了的鸡汁中混合均匀。

4. 在另一只大碗里注入清水，再将刚才混合好了带有雪霞颗粒和胶质状物质与较多气泡等组分素材固定在其中。（这样做是为了使得整个过程不会让原始原料遭到损害）

5. 然后把两只碗摆在同一层级上并于锅中进行加热油等处理。待锅里开火以后就可以进行隔水完成操作啦！

6. 正常情况下十五分钟左右即可出锅，提起来看是否稍微比较结实即可端出享用！

注意事项:

1. 制作时需要注意卫生；

2. 预先确保所有食材都要彻底清洁干净；

3. 每次使用电器或者厨房设施必须非常小心谨慎。