蛏子丝瓜豆腐汤的做法？

一、蛏子丝瓜豆腐汤的做法？

蛏子丝瓜豆腐汤是一道清淡可口的汤品，下面是它的简易做法：

所需材料：

- 鲜蛏子 300克

- 细嫩丝瓜 1根

- 嫩豆腐 1块

- 青葱 适量

- 生姜 适量

- 鸡精或盐 适量

- 食用油 适量

做法步骤：

1. 将蛏子清洗干净，放入盛有清水的容器中，用盐水浸泡30分钟，再用清水漂洗几次，去除蛏子体内的沙和污垢。然后捞出备用。

2. 细嫩丝瓜去皮，切成薄片或丝状备用。嫩豆腐切成块状备用。

3. 烧一锅水，水开后将豆腐块放入煮沸的水中焯水一分钟，捞出备用。

4. 锅中加入适量的食用油，放入葱姜炒香。

5. 加入蛏子翻炒几下，然后加入清水，水的量根据个人喜欢的浓稠程度调整。

6. 水烧开后倒入焯过水的豆腐块，再加入丝瓜片。

7. 煮沸后转小火，煮3-5分钟至蛏子熟透，丝瓜熟烂，汤汁略有浓稠。

8. 最后加入适量的鸡精或盐调味即可。

这样一道美味的蛏子丝瓜豆腐汤就做好了。根据个人口味，你可以适量添加些许食材或调料，比如香菜、胡椒粉等，以增加更多的风味。享受美食的同时，享受大自然的原汁原味吧！

二、香辣蛏子王怎么做？香辣蛏子王怎么做？

香辣蛏子王是一道美味的海鲜佳肴，以蛏子为主要食材，加入辣椒、花椒等香料烹制而成。以下是香辣蛏子王的简易做法：

材料：

1. 蛏子王（蛏子肉）

2. 生姜

3. 大蒜

4. 葱

5. 干辣椒

6. 花椒

7. 郫县豆瓣酱

8. 料酒

9. 生抽

10. 老抽

11. 糖

12. 盐

13. 鸡精

14. 食用油

步骤：

1. 将蛏子王浸泡在盐水中几个小时，使其吐沙。然后用水冲洗干净。

2. 生姜切片，大蒜切末，葱切段，干辣椒剪成短段备用。

3. 锅中加入适量的水，放入生姜片、料酒，煮沸后加入蛏子王，汆烫至蛏子王开口，然后捞出沥干水分。

4. 锅中加入适量的食用油，放入花椒炒香。加入郫县豆瓣酱，炒出红油。然后加入干辣椒段、葱段、大蒜末，中火慢慢炒香。

5. 加入汆烫好的蛏子王，翻炒，让蛏子王吸收辣椒的味道。

6. 加入料酒、生抽、老抽、糖和少量的盐，翻炒均匀后，改为中小火，加盖焖煮2-3分钟，让蛏子王入味。

7. 开盖，改成大火收汁，加入鸡精，翻炒均匀。

8. 待汤汁变浓稠时，撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。

这道香辣蛏子王色香味俱佳，肉质鲜嫩，香辣可口。可以根据个人口味调节辣椒和花椒的用量。