长江最大的螃蟹？

一、长江最大的螃蟹？

长江蟹学名中华绒螯蟹，中华绒螯蟹是一种经济蟹类，又称河蟹、毛蟹、清水蟹、大闸蟹。 为中国久负盛名的美食。

其螯足用于取食和抗敌，掌部内外缘密生绒毛，绒螯蟹因此而得名。杂食性动物，鱼、虾、螺、蚌、蠕虫、蚯蚓、昆虫及其幼虫等均可作为大闸蟹的动物性饵料。中华绒螯蟹广泛分布于长江、瓯江、辽河等水系，其中以长江水系产量最大，口感极其鲜美。长江、瓯江、辽河水系的河蟹虽然同属于一个种，但由于它们长期处在不同的生态环境之中，作为种群在生态特征、形态特征、同工酶及遗传多样性上存在一定差异 ，但这些差异不足以形成亚种甚至新的种。

二、螃蟹拖面疙瘩的做法？

螃蟹弄点面疙瘩在炸一下，然后放在锅红烧。

三、长江螃蟹品种大全？

有以下四种：

1、大闸蟹。大闸蟹学名中华绒螯蟹，在北方叫河蟹，长江流域叫大闸蟹，我国北起辽河南至珠江的江、河、湖、溪都有它的身影。长江水系的大闸蟹由于分布广，产量高，是中国南方养殖的代表种，出名的有阳澄湖大闸蟹。

2、青蟹。青蟹又叫做锯缘青蟹，其青蟹的壳非常硬，而且呈椭圆形，看起来有点扁扁的感觉，而且胸部非常结实，爪子非常硬，跟棹子差不多，因此有人叫它据棹子。青蟹

3、石蟹。石蟹又叫做篾蟹、溪蟹，是一种淡水蟹，主要栖息在山溪石下，或者是溪岸两旁的水草丛，以及泥沙间，有的则穴居于河、湖、沟渠岸边的洞穴里，除了少数分布在新疆、青海、内蒙古和东北外，其它省份均有分布。

4、水蟹。水蟹的产生其实是青蟹生长过程中的一个阶段。刚蜕壳的蟹体呈柔软状态，称“软壳蟹”，那时由于软壳蟹横卧在水底，会吸收大量水分，导致蟹体舒张开来，经过3-4天，新壳才会完全硬化。

四、长江螃蟹和阳澄湖螃蟹哪个更好？

回答:

长江螃蟹和阳澄湖螃蟹哪个更好:

长江水下动、植物丰富，为江蟹带来丰富的野生饵料，长见的有鱼、虾、螺丝、水草等，所以长江蟹个体大、肉味极鲜、钙质丰富。

阳澄湖螃蟹属于人工喂养。

相比之下江蟹在长江湍急的水流里生活，运动量比湖蟹大得多，江蟹比湖蟹更胜一筹！

五、长江的螃蟹能长多大？

长江螃蟹能长305～390g。因为宝山湖长江蟹的生长环境很有讲究，均产自上海市二级饮用水源保护区内，优质水源出产优质好蟹。

它们从蟹苗到捕捞要经过两年时间，需要优中选优。长江蟹每年十月成熟，顺江而下，到长江口交配产卵。

养殖基地将这些长江蟹捕捉后，挑选个体较大、精力旺盛的带回育苗池强化养殖；经过园区内部蓄水池的沉淀，外加多种水草的净化后，分配到各个池塘来进行原生态古法养殖。

通过进食螺蛳、水草、玉米、海鲜、豆粕以及各种新类型的纯天然饲料，使成年长江蟹成长的体格特别大。

六、长江边螃蟹的孵化过程？

将河蟹的离体卵放入孵化器中充气孵化，温度控制在20度左右，尽量把河蟹卵充起翻滚为宜，但气量也不宜过大。

卵心跳频率达到150次/分钟左右时，立即将河蟹卵移入孵化池中

七、长江的小螃蟹是哪种？

长江的小螃蟹是螃蟹种，它是蟹中的一种

八、长江里的螃蟹能吃吗？

可以吃的，不过在吃的时候一定要将螃蟹清理干净。

如何挑选螃蟹?

1.看蟹壳：凡壳背呈黑绿色，带有亮光，多为肉厚壮实;壳背呈黄色，大多较瘦弱;挑选时，蟹壳要青、蟹腹要白，不能发黑;二是蟹尾部要发红或发黄，并且高高翘起，蟹壳部分与5蟹脐的根部要分离开、有满涨感，说明蟹黄很满。

2.看肚脐：肚脐凸出来的，一般都膏肥脂满;凹进去的，大多膘体不足;

3.看螯足：凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健;而螯足无绒毛，则体软无力;

九、晚上长江螃蟹怎钓？

1、用手杆钓螃蟹，应当选用鱼肉作为饵料，主要是螃蟹用钳子抓住钩或子线，很少钩到嘴，子线用编织线，当漂有动作的时候，大力飞，把螃蟹飞到岸上，提杆慢，螃蟹就松手，跑了。

2、可以选用线，绑些家禽的肉，抛到水中，等待一段时间，用大渔网在肉附近用大网捞，其中能够捞出许多螃蟹，方法很有效。

3、可以选用海杆掉螃蟹，选用鱼肉作为饵料。

4、可以选用小纱布抬网钓螃蟹，用小纱布抬网，在里面放入一定量的骨头和肉类，其实方法与第二种很相像，放入水中等待一段时间，就会吸引到许多螃蟹过来，收网的时候就能捞到许多螃蟹了。

十、长江小螃蟹怎么吃？

可以蒸着吃，也可以煮着吃。不管是煮蟹或是蒸蟹，都不要放任何葱姜之类的东西。这样才能保持蟹的原汁原味。葱姜是用来去腥增香的，对阳澄湖大闸蟹来说，完全不需要。只需要清水来保持蟹本身的鲜味就足够了。

吃的时候，可以将煮熟的酱油、姜丝与醋做调味料，也可以不蘸任何调料 ( 姜、醋、汁等 ) 。好的蟹，什么都不加，味道都鲜美无比，而且腿肉结实并带点淡淡的甜味。